Pizza tonda criminale SI COMINCIA

Primo episodio si spera di una lunga serie, finalmente, sulla pizza tonda. Entusiasmante filone che segue di diritto quello delle pizze in teglia. Insieme al nostro Max visitiamo dunque le prime pizzerie a Roma che propongono la pizza al piatto. Romana, napoletana, terza via ovvero una via di mezzo tra le due, per tutti i gusti insomma, con cornicioni pronunciati o basse rifacenti la tradizione della capitale. Ci spostiamo sull'asse Nomentano, visitando la prima di Stefano Callegari, Tonda appunto, nel quartiere Montesacro per poi spostarci vicino il grande raccordo anulare per andare nella pizzeria di Angelo Iezzi, precursore della pizza contemporanea. Cacio e pepe, arrabbiata, margherita classica ci accompagnano in questo primo episodio straordinario.