POR QUE SE BAJA EL BIZCOCHO CUANDO LO SACO DEL HORNO

Dorayaker! Si has hecho un bizcocho espectacular pero cuando lo sacas del horno se te hunde por el centro, tienes que saber que este es uno de los problemas más comunes y frustrantes con la pastelería. Este problema suele pasar por un cambio brusco de temperatura o que la receta no esté equilibrada. Hoy empiezo una serie de vídeos con algunos de los problemas que más suelen pasar cuando haces pastelería en casa y en los que te voy a explicar cuáles podrían ser las causas del problema, pero antes si te gusta la pastelería, guarda, comparte este vídeo y sígueme si quieres aprender conmigo. Si has hecho un bizcocho espectacular pero cuando lo sacas del horno se te hunde por el centro estas podrían ser algunas de las causas y las soluciones: 1 - Abrir la puerta del horno antes de tiempo: El cambio repentino de temperatura hace que el bizcocho pierda su estructura y se baje. Nunca, bajo ningún concepto, debes abrir la puerta del horno hasta que haya transcurrido al menos, las tres cuartas partes del tiempo de cocción. 2- Temperatura del horno incorrecta: Si el horno está demasiado bajo, el bizcocho no se cuece por completo y al salir del horno se colapsa y se hunde. Si la temperatura está muy alta, se dora por fuera rápidamente, dejando el centro del bizcocho crudo, y cuando lo saques del horno se va a hundir. Si no tienes clara la temperatura interior de tu horno, te recomiendo usar un termómetro de horno para asegurarte de que la temperatura sea la correcta. 3 - Exceso de levadura, azúcar o líquido: Demasiado impulsor o polvos de hornear hace que el bizcocho suba demasiado rápido y luego se desplome. Un exceso de azúcar o líquido también puede hacer que la masa sea muy pesada y no se sostenga. ¿Crees que te ha pasado alguna de estas tres cosas? Te leo en comentarios y si hay algún error o hay algo que te da problemas cuéntamelo en comentarios para que pueda ayudarte.