Если карп — самая выращиваемая рыба на Земле, почему мы его не едим?

Описание В 1877 году правительство США импортировало 345 карпов из Германии, и комиссар по рыбным ресурсам предсказал, что они будут продаваться по той же цене за фунт, что и форель. Сегодня белый амур — самая выращиваемая рыба на Земле по весу, но американцы её почти не едят. В этом видео мы прослеживаем историю карпа в Америке на протяжении четырёх этапов: ажиотаж 1877 года, негативная реакция 1890-х годов, призыв к его употреблению во время войны в 1943 году и переименование инвазивного азиатского карпа в «Копи» в Иллинойсе в 2022 году. Мы рассмотрим его неприятный вкус, Y-образные кости и почему та же самая рыба, которая кормит большую часть мира, стала объектом насмешек здесь. Сама рыба не изменилась. Изменилась история вокруг неё. *Временные метки* (ориентировочно 7:21; скорректируйте после окончательной обработки) 0:00 Рыба, которую правительство обещало соперничать с форелью 0:29 Самая выращиваемая рыба на Земле 1:02 Раунд 1: ажиотаж, 1877 год 1:37 Раунд 2: негативная реакция 2:18 Мутный вкус и Y-образные кости 3:10 Раунд 3: призыв к войне 1943 года 3:54 Раунд 4: Азиатский карп становится «Копи» 5:16 Улов: рыбная мука, лакомства для домашних животных и экспорт 5:57 Что говорят доказательства 6:54 Та же рыба, другая история *Ссылки* Смитсоновский центр экологических исследований, база данных NEMESIS, история инвазии «Cyprinus carpio» (импорт 1877 года, заявление Бэрда 1880 года, распространение к 1890-м годам) Сандифорд, Г., «Преобразование «Экзотические виды: рассказы XIX века о появлении карпа в Америке», Университет Иллинойса (hdl.handle.net/2142/79557) Washingtonian, «Одержимость Вашингтона карпом в XIX веке — это правительственный фиаско, о котором вы никогда не слышали» Служба охраны рыбных ресурсов и дикой природы США, исторический пресс-релиз, 27 февраля 1943 г. (карп рекламируется как промысловая рыба) ФАО, «Состояние мирового рыболовства и аквакультуры 2024» (производство 2022 года), как сообщает Down to Earth Ifremer / ФАО, «Внутреннее рыбоводство: мировое производство пресноводной рыбы» (семейство карповых составляет около 75 процентов пресноводной аквакультуры 2005 года) Департамент природных ресурсов Иллинойса, объявление «Copi» (22 июня 2022 г.), как сообщают KFVS, WIFR и WEAU WBUR Here & Now (1 июля 2022 г.), Крис Бентли, «Если не можешь победить, съешь: рыболовство Иллинойса меняет название инвазивного азиатского карпа» Outdoor Life, «Можно ли есть карпа?» Бюллетень Комиссии по рыболовству США (архив NOAA Fisheries), о появлении карпа в 1877 году #карп #историяеды #инвазивныевиды