Kebab : qu’y a-t-il vraiment dans la sauce algérienne ?

La sauce algérienne est-elle le meilleur choix pour accompagner un kebab ? Afin de le savoir, on a reproduit la recette avec une ingénieure agronome, demandé son avis à un diététicien et organisé une dégustation avec un chef étoilé amateur de shawarma, Alan Geaam.