Arroz al Horno Receta Tradicional

Arroz al Horno Receta Tradicional de la huerta de Valencia. El arroz al horno es un plato típico de la Comunidad Valenciana. Se elabora en cazuela de barro y se cocina como su nombre indica en el horno. Por el recipiente que se utiliza en algunos lugares de la Comunidad Valenciana, como en la montaña de Alicante u Onteniente (Valencia) recibe el nombre de cassola (cazuela en castellano). Su origen está en el aprovechamiento de los restos del cocido por lo que sus ingredientes principales son el tocino, los garbanzos y los diversos productos procedentes del cerdo utilizados en su elaboración (chorizo, morcilla, carne y pelotas elaboradas con carne picada) junto con el caldo obtenido. Además se le añaden patatas, tomate y una cabeza de ajos coronando la cazuela. También es común su elaboración sin utilizar el cocido, simplemente con caldo o incluso agua y añadiéndole embutidos, costillas de cerdo y/o panceta. Tags: ARROZ AL HORNO VALENCIANO Como hacer un arroz al horno casero Receta fácil de arroz al horno Receta del arroz al horno Cómo se hace, Arroz al horno Arroz al Horno (nueva receta) ARROZ AL HORNO CON GARBANZOS