Они пекут более 3 000 самс каждый день! Внутри гигантской тандырной кухни Узбекистана

Каждый день в огромных тандырах выпекают более 3 000 самс! Но это не обычная узбекская самса — эта кухня специализируется на «Сина Самса», уникальной региональной разновидности, которую готовят по особому рецепту. ULYANOV CITY Samsa находится в Деновском районе Сурхандарьинской области Узбекистана. Это оживлённая местная кухня, где команда из 6–7 человек в течение всего дня готовит тысячи свежих самс. В этом видео мы покажем весь процесс приготовления Сина Самсы от начала до конца. Начинка начинается со свежей говядины и яркой смеси мелко нарезанного лука, болгарского перца, помидоров, укропа и кинзы. Затем добавляют говяжий жир, паприку и фирменную смесь специй, чтобы получить насыщенную и сочную начинку, которая отличает эту региональную самсу от более традиционных вариантов. Всё готовится вручную, после чего самсу аккуратно формируют и отправляют в огромные традиционные тандыры. Масштаб процесса выпечки впечатляет. Команда непрерывно заполняет огромные глиняные тандыры, выпекает каждую партию при сильнейшем жаре и достаёт красиво подрумяненные самсы, когда они готовы. Так в течение дня готовятся тысячи самс. В результате получается самса с золотистой хрустящей корочкой и сочной начинкой из говядины и овощей. Свежие овощи и зелень придают Сина Самсе её особый характер и заметно отличают её от классической узбекской самсы. От подготовки свежей говядины и нарезки овощей до формирования теста, заполнения гигантских тандыров и, наконец, дегустации готовой самсы — смотрите полный процесс внутри настоящей узбекской тандырной кухни. 📍 Локация: Деновский район, Сурхандарьинская область, Узбекистан 🏪 Место: ULYANOV CITY Samsa 🥟 Блюдо: Сина Самса 🥩 Начинка: свежая говядина, овощи, зелень и специи 🔥 Способ приготовления: традиционный гигантский тандыр 📈 Производство: более 3 000 самс в день Если вам нравится узбекская кухня, приготовление еды в огромных тандырах, традиционные рецепты и реальные процессы приготовления еды изнутри, подписывайтесь на Cook Process, чтобы увидеть больше настоящих гастрономических документальных видео из Узбекистана и Центральной Азии. #UzbekFood #Samsa #Tandoor