TORTA MOKA MODERNA 🔴 CLASE EN VIVO

TORTA MOCKA MODERNA (3 moldes #16) QUEQUE DE CAFÉ -Harina pastelera 300 gr. -Aceite vegetal 60 gr. -Azúcar granulada blanca 225 gr. -Huevos 3 uni -Mantequilla sin sal 112 gr. -Polvo de hornear 12 gr. -Leche entera 210 gr. -Leche en polvo 30 gr. -Café instantáneo 15 gr. -Sal 3 gr. Para climas de altura modificar: *Polvo de hornear 6 gr. *Azúcar granulada blanca 180 gr. CREMOSO DE CAFÉ -Leche entera 100 gr. -Glucosa 10 gr. -Colapez 4 gr. -Agua para el colapez 20 gr. -Chocolate blanco al 30% de cacao O cobertura blanca 190 gr. -Crema de leche 250 gr. -Café instantáneo 8 gr. ALMÍBAR DE CHOCOLATE Agua 200 gr. -Azúcar granulada blanca 100 gr. -Pisco o ron 20 gr. -Cocoa 10 gr. CHANTILLY DE CAFÉ -Crema vegetal 200 gr. -Leche en polvo 20 gr. -Leche entera 40 gr. -Azúcar granulada blanca 40 gr. -Café instantáneo 10 gr. -Pisco 15 gr. DRIP DE CHOCOLATE -Crema de leche 50 gr. -Chocolate sucedáneo bíter 60 gr. -Glucosa o azúcar invertida 5 gr. gracias por por ver este video. Puedes seguirme en mis redes sociales: facebook:   / grezzilo   instagram:   / grezzialopez