Tak tępicie swój najlepszy nóż. 42 mity o nożach i ostrzeniu

Nóż rzadko tępi się sam z siebie. Szklana deska, zmywarka, mokre ostrze wsunięte do drewnianego bloku i szybka ostrzałka przelotowa psują krawędź szybciej, niż ktokolwiek zdąży ją naostrzyć. W tym odcinku 42 fakty o nożach kuchennych. Co naprawdę robi musat i dlaczego dawne wyjaśnienie poprawili sami kucharze. Czy nóż ceramiczny się tępi i jak się go ostrzy. Skąd różnica między nożami japońskimi i europejskimi, kąt ostrzenia i twardość stali. Czym jest stal damasceńska, a czym stal chirurgiczna. Jak naostrzyć nóż do chleba z ząbkami. Listwa magnetyczna, blok na noże, szuflada i zmywarka. Deska szklana, drewniana, plastikowa i bambusowa, mikroplastik z desek i olej parafinowy zamiast oleju roślinnego. Patyna na stali węglowej i to, dlaczego nóż ze stali nierdzewnej też może rdzewieć. Film ma charakter informacyjny. To wybór i prywatna opinia autora, a nie instrukcja do waszej kuchni ani reklama konkretnej marki.