Как заморозить персики: 3 способа | Самые простые методы для свежих персиков — Steph’s Stove

Интересуетесь, как заморозить свежие персики, чтобы наслаждаться ими еще долго после окончания персикового сезона? 🍑 В этом видео я поделюсь тремя простыми способами заморозки персиков, чтобы у вас всегда были сладкие, сочные персики, готовые для смузи, коблеров, пирогов, запеканок, овсянки, йогурта и ваших любимых рецептов. Независимо от того, купили ли вы свежие персики на фермерском рынке, в местном саду или вырастили их сами, заморозка — один из самых простых способов сохранить их восхитительный вкус. Я покажу вам простые методы, которые помогут вам максимально использовать персиковый сезон и уменьшить количество пищевых отходов. Эти простые методы заморозки идеально подходят как для начинающих, так и для опытных домашних поваров, предоставляя вам возможность выбрать наиболее подходящий метод в зависимости от того, как вы планируете использовать свои персики в дальнейшем. ✨ В этом видео вы узнаете: Как подготовить свежие персики к заморозке Три простых способа заморозки Советы по предотвращению потемнения Лучший способ хранения персиков для сохранения свежести на длительное время Как наслаждаться замороженными персиками круглый год Если вы любите консервирование продуктов, сезонные рецепты, южную кухню и простые кулинарные советы, не забудьте поставить ЛАЙК, ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ и ПОДПИСАТЬСЯ на канал Steph's Stove, чтобы каждую неделю получать больше рецептов и уроков по консервированию! 👇 Вопрос дня: Как вы предпочитаете наслаждаться персиками — для коблера, пирога, смузи, домашнего мороженого или свежими прямо с дерева? Заморозка персиков 3 способами Все 3 способа позволяют хранить персики более 12 месяцев. Промойте персики, удалите стебли и замочите в миске с прохладной водой и 1 столовой ложкой пищевой соды на 5 минут. Выньте из раствора с содой и хорошо промойте. Отложите персики в сторону. Способ 1 — Замораживание персиков целиком Поместите вымытые персики в противень (чтобы они не перемещались в морозильной камере), застеленный пергаментной бумагой, и заморозьте минимум на 3 часа или до полного застывания. Достаньте из морозильной камеры, переложите в морозостойкий пакет/контейнер, подпишите и верните в морозильную камеру. Способ 2 — Замораживание ломтиков по отдельности (без слипания) На вымытых персиках сделайте отметку «х» на нижней части каждого персика в месте естественного сгиба. Поместите персики в кастрюлю с кипящей водой примерно на 30 секунд или до тех пор, пока отметка «х» не расколется. Выньте из кипящей воды и немедленно поместите в ледяную ванну до полного охлаждения. После охлаждения аккуратно снимите кожуру, удаляя ее с отметки «х» на нижней части. Поместите очищенные от кожуры персики в миску с холодной водой и 1 столовой ложкой лимонного сока или фруктового сока. Нарежьте целые персики на дольки (в зависимости от желаемого размера) и аккуратно отделите дольки от косточки. Если персики легко отделяются от косточки, дольки легко отделятся; если же они прилипают, то отделиться будет сложнее, и потребуется приложить больше усилий. Дайте долькам пропитаться лимонной водой не менее 10-15 минут. Это предотвратит потемнение дольок персика при замораживании. Разложите каждую дольку персика на чистом бумажном полотенце (для впитывания влаги) и аккуратно промокните верхнюю часть каждой дольки дополнительным бумажным полотенцем. Выложите сухие дольки персика на противень, застеленный пергаментной бумагой, так, чтобы они не накладывались друг на друга и не соприкасались. Поместите в морозильную камеру на 2-3 часа или до полного замерзания. Достаньте из морозильной камеры, переложите в морозильный пакет, подпишите и храните. Способ 3 — Замораживание ломтиков в натуральном сиропе Следуйте тем же процессам бланширования и очистки, что и для нарезанных персиков. Когда будете готовы нарезать, персики можно сразу положить в миску. Этот метод не требует замачивания в лимонном соке для предотвращения потемнения. После того, как все персики будут нарезаны, засыпьте их сахаром (¼ - ½ стакана) в зависимости от количества персиков и добавьте 1-2 чайные ложки лимонного сока к сахару. Перемешайте персики, чтобы все кусочки покрылись сиропом, и оставьте настаиваться не менее 5 минут. Аккуратно перемешивайте персики примерно каждую минуту, чтобы убедиться, что все они покрыты сиропом. Через 5 минут переложите персики и персиковый сироп в пакет для заморозки, подпишите его и выдавите как можно больше воздуха. Храните в морозильной камере в горизонтальном положении. Если у вас несколько персиков, попробуйте консервировать их разными способами или тем способом, который вам больше подходит. Это отличный способ продлить срок хранения свежих персиков и наслаждаться вкусными фруктами круглый год. Приятного аппетита! Ссылка на видео о консервировании персиков:    • How to Can Fresh Peaches | Easy Raw Pack M...   Спасибо за просмотр, не забудьте поставить ЛАЙК и ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы получать уведомления о новых видео. Как партнер Amazon, я могу получать комиссию от соответствующих покупок. Это видео содержит партнерские ссыл...