Kilchoman Rockside 11 – 11 lat, 20 ppm i 100% Islay

Tym razem wracamy na Islay, do Kilchoman Distillery i Rockside Farm. Bohaterem odcinka jest zupełnie nowy Kilchoman Rockside 11 Years Old – pierwszy whisky z deklaracją wieku, który na stałe trafia do core range destylarni. Rockside 11 to prawdziwy Single Farm Single Malt – 100% Islay. Jęczmień jest uprawiany na Rockside Farm, następnie słodowany na tradycyjnych floor maltings Kilchomana, torfowany, destylowany, dojrzewa i jest butelkowany na miejscu. Czyli praktycznie cały proces – od jęczmienia do butelki – odbywa się na farmie. Najciekawsza różnica względem większości Kilchomanów to poziom torfowania. Zamiast około 50 ppm mamy tutaj tylko 20 ppm. Rockside 11 dojrzewa przez minimum 11 lat w kombinacji około 80% beczek ex-bourbon i 20% beczek po sherry Oloroso, jest zabutelkowany z mocą 46% ABV, bez filtracji na zimno i bez dodatku barwnika. Czy mniejsza ilość torfu pozwala mocniej pokazać jęczmień, destylat i charakter samego Kilchomana? I czy 11-letni Rockside może być początkiem nowego kierunku dla core range destylarni? W drugiej części filmu robię większe porównanie. Najpierw zestawiam Rockside 11 z 14-letnim Rockside z Family Collection, 50,9% ABV, a później dokładam jeszcze klasycznego Machir Bay 46%. Trzy różne spojrzenia na Kilchomana i bardzo ciekawy test tego, ile dają wiek, poziom torfowania oraz dobór beczek. EN: Kilchoman Rockside 11 Year Old is a new permanent core-range release and the distillery’s first age-stated whisky in the regular range. Made entirely on Rockside Farm from Islay-grown barley, peated to only 20 ppm and matured mainly in ex-bourbon casks with a smaller Oloroso sherry component. Bottled at 46% ABV, natural colour and non-chill filtered. I also compare it with Rockside 14 Year Old Family Collection and the classic Machir Bay. #Kilchoman #Rockside11 #Rockside #Islay #SingleMalt #ScotchWhisky #WhiskyReview #100PercentIslay #MachirBay #PiateczekzWhisky WhiskyReview 📌 Materiał ma charakter recenzji i opinii własnej. Nie jest to reklama alkoholu. Treść przeznaczona wyłącznie dla osób pełnoletnich (18+). Pij odpowiedzialnie. Rozdziały 0:00 - Wstęp 1:21 - Informacje o Wypuście 2:26 - Nosing 4:46 – Tasting 9:41 – Rockside 11 vs Rockside 14 Year Old Family Collection 20:31 – Rockside 11 vs Machir Bay 26:55 - Podsumowanie i Zakończenie