Ленивый пирог с капустой на сковороде. Без духовки и замеса теста

Простой и вкусный капустный пирог на сковороде, который можно приготовить без духовки и без замешивания обычного теста. Нежное заливное тесто на кефире и сочная капустная начинка — отличный вариант для быстрого домашнего завтрака, перекуса или ужина. Все рецепты целиком и кухонные находки — в нашем Telegram: https://t.me/stol_bez_paniki ❤️ Ингредиенты: Для пирога:• белокочанная капуста — 180 г• укроп — 10–15 г• яйца — 2 шт.• кефир — 220 мл• пшеничная мука — 150 г• разрыхлитель — 1 ч. л. без горки (около 5 г)• соль в тесто — 1/2 ч. л.• сахар — 1/2 ч. л.• соль для капусты — примерно 1/4 ч. л.• чёрный молотый перец — по вкусу• растительное масло — для смазывания сковороды Сковорода диаметром 22 см. Как приготовить ленивый пирог с капустой на сковороде: 1. Тонко нашинкуйте 180 г капусты. Затем несколько раз пройдитесь ножом поперёк, чтобы кусочки стали короче. Добавьте примерно 1/4 ч. л. соли, немного чёрного перца и мелко нарезанный укроп. Перемешайте и слегка помните капусту руками 1–2 минуты, чтобы она стала мягче. 2. В миске смешайте 2 яйца, 220 мл кефира, 1/2 ч. л. соли и 1/2 ч. л. сахара. 3. Добавьте 150 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Перемешайте венчиком до однородности. Долго взбивать тесто не нужно. 4. Сковороду диаметром 22 см слегка смажьте растительным маслом и поставьте на небольшой огонь. Вылейте примерно половину теста и распределите его по дну. 5. Сверху равномерно разложите капустную начинку, немного отступая от края сковороды. Залейте оставшимся тестом и аккуратно разровняйте. 6. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимального и готовьте пирог примерно 20 минут. Верх пирога должен полностью схватиться и перестать быть жидким. 7. Накройте пирог большой плоской тарелкой и аккуратно переверните. Затем сдвиньте его обратно в сковороду румяной стороной вверх. 8. Снова накройте крышкой и готовьте ещё примерно 15 минут на самом слабом огне. Время приготовления может немного отличаться в зависимости от плиты и сковороды, поэтому ориентируйтесь не только на минуты: перед переворачиванием верх пирога должен быть полностью схватившимся. Готовому пирогу дайте постоять около 5 минут, затем нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Получается мягкий, сытный и очень домашний заливной пирог с капустой на кефире, который легко приготовить на сковороде без духовки.