كعب الغزال والترسه بنظام الطيبات

كعب الغزال والترسة بالعجوة بدقيق القمح الكامل 🌾 | وصفة صحية ولذيذة في الفيديو ده هنقدم لكم طريقة عمل *كعب الغزال والترسة بالعجوة بدقيق القمح الكامل* بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة، مع استخدام العجوة كحشو لذيذ ومميز. الوصفة مناسبة لكل من يحب المخبوزات المنزلية ويرغب في تجربة وصفات بدقيق القمح الكامل والردة، مع طريقة تشكيل مميزة لعمل **كعب الغزال والترسة**. ________ ________ ________ ________ ________ ________ 🥣 المقادير *مكونات العجينة:* 1.5 كوب ماء دافئ = 350 جرام 1 ملعقة كبيرة خميرة = 10 جرام 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون = 30 جرام 2 ملعقة كبيرة عسل أو سكر = 20 جرام 5 أكواب دقيق قمح كامل = 600 جرام ربع كوب ردة (نخالة) = 30 جرام 1 ملعقة كبيرة ملح = 8 جرام ثلث كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة = 70 جرام ________ ________ ________ ________ ________ ________ __مكونات الحشو عجوة أو معجون تمر حسب الكمية المطلوبة 1 ملعقة كبيرة زبدة *للتلميع – اختياري:* 2 ملعقة كبيرة عسل أسود 2 ملعقة كبيرة ماء ________ ________ ________ ________ ________ ________ 👨‍🍳 طريقة التحضير نبدأ بوضع الماء الدافئ في وعاء، ثم نضيف الخميرة وزيت الزيتون والعسل أو السكر، ونقلب المكونات جيدًا ونتركها ترتاح حوالي **7 دقائق**. في وعاء آخر نخلط دقيق القمح الكامل مع الردة والملح، ثم نضيف خليط الخميرة ونبدأ في العجن جيدًا. بعد تجانس المكونات نضيف الزبدة في النهاية، ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة. نغطي العجينة ونتركها تتخمر لمدة *30 إلى 45 دقيقة* حتى يتضاعف حجمها. ________ ________ ________ ________ ________ ________ 🌴 تحضير حشوة العجوة نخلط العجوة مع ملعقة كبيرة من الزبدة ونعجنها جيدًا حتى تصبح طرية، وذلك يساعد على الحفاظ على قوام الحشوة وعدم جفافها أثناء الخَبز. نشكل العجوة على هيئة حبال طويلة استعدادًا للحشو. 🥐 تشكيل كعب الغزال والترسة بعد تخمير العجينة نهبطها ونفردها، ويمكن استخدام القليل من النشا أو دقيق البطاطس للمساعدة في الفرد. نقسم العجينة إلى قطع متساوية ونتركها ترتاح لمدة دقيقتين. نفرد كل قطعة بالطول، ثم نضع بداخلها حبل العجوة ونغلق العجينة عليه ونلفها حتى نحصل على الشكل المطلوب. *لعمل كعب الغزال:* نقطع الحبل الملفوف إلى قطع صغيرة ومتساوية، ثم نرتبها في صينية مدهونة. *لعمل الترس:* نقوم بعمل فتحات أو قصات بالسكين على طول جزء من العجينة دون فصلها بالكامل، ثم نلفها على شكل حلقة للحصول على شكل الترس المميز. بعد التشكيل نترك المخبوزات لتختمر مرة ثانية لمدة **45 دقيقة**. وللحصول على لون ولمعان جميل، يمكن دهن الوجه بخليط العسل الأسود والماء. 🔥 الخَبز نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة **195 درجة مئوية**، ثم ندخل الصينية ونخبز كعب الغزال والترسة لمدة حوالي **15 إلى 18 دقيقة**، أو حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا. وبكده أصبح عندنا **كعب غزال وترسة بالعجوة بدقيق القمح الكامل**، بمذاق رائع وشكل مميز. 😋🌾 إذا عجبتكم الوصفة لا تنسوا دعم الفيديو باللايك 👍 والاشتراك في القناة وتفعيل الجرس 🔔 ليصلكم كل جديد من وصفات المخبوزات الصحية واللذيذة. #كعب_الغزال #الترسة #العجوة #دقيق_القمح_الكامل #مخبوزات #مخبوزات_صحية