Sushi no Supermercado: Vale a Pena Investir? Visita Técnica ao Bistek Supermercados

Neste vídeo, visitamos a operação de sushi e rotisseria do Bistek para entender como eles gerenciam uma produção centralizada que atende três lojas. Conversamos com a Bibiane, nutricionista responsável, que explica os processos de segurança alimentar, a importância do peixe fresco e como o sistema de autoatendimento (self-service) transformou a experiência do cliente, aumentando as vendas por impulso e otimizando a mão de obra. Principais tópicos abordados: Centralização da produção de sushi. Logística de distribuição para múltiplas unidades. Vantagens do autoatendimento no setor de perecíveis. Higiene e frescor no manuseio de peixe cru. Uma aula prática para supermercadistas que desejam inovar e aumentar a rentabilidade dos seus setores de perecíveis. #Supermercado #Varejo #SushiNoMercado #GestãoDePerecíveis #Bistek #InovaçãoNoVarejo