บุกถิ่นอีสาน ชิมความอร่อยที่หลายคนไม่กล้าลอง

วิธีการทำ "ฮวก" (ลูกอ๊อด) เมนูพื้นถิ่นอีสานและลาวให้อร่อยเด็ด ​ฮวก หรือลูกอ๊อดของกบ เป็นวัตถุดิบตามฤดูกาลที่มีความมัน นุ่ม และเป็นเอกลักษณ์ของอาหารอีสานและลาว นิยมนำมาทำเมนูรสจัดจ้านเพื่อดับกลิ่นคาวและชูรสชาติความหวานมันของเนื้อฮวก ​การเตรียมฮวกเบื้องต้น (สำคัญมาก) ​ล้างทำความสะอาด: นำฮวกมาล้างน้ำให้สะอาด เอาสิ่งสกปรกออก ​เคล็ดลับดับคาว: ​ล้างด้วยเกลือป่นเบาๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ​บางสูตรนิยมลวกด้วยน้ำร้อนผสมใบมะกรูดหรือตะไคร้สั้นๆ แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำ จะช่วยลดกลิ่นโคลนและกลิ่นคาวได้ดี