15 недорогих блюд, которыми амиши питаются зимой

📖 Библиотека старых рецептов: все методы с этого канала с точными пропорциями (3 книги) → https://oldamishwisdom.netlify.app 🥫 Погреб, консервирование, дешевые зимние блюда и старинные средства — все записано шаг за шагом. Четыре дня до зарплаты, полбанки солений в холодильнике и чек из продуктового магазина длиннее вашей руки. Или погреб, полный картофеля, банок и ветчинной кости, и один чугунный котел, который так и не остыл на задней стенке плиты. В этой истории Амос, старый фермер-амиш из Огайо, рассказывает о пятнадцати простых зимних блюдах из кухни своей матери: январский суп из погреба, старая курица, приготовленная дважды – сначала как курица с клецками, а затем как пирог с мясом, суп из муки и яйца, домашняя яичная лапша, высушенная на спинках стульев, фасолевый суп из свиной кости, картофельный суп с молоком и маслом, скрэппл и кукурузная каша из мясной лавки, ветчина с квашеной капустой и колбасой из коптильни, ужин из стога сена для большой компании, запеченная овсянка, чау-чау и яблочное масло из банок на полке в погребе, и пирог, который, по словам Амоса, ели на завтрак. Он также рассказывает о привычке, описанной под каждым рецептом, и почему простая еда никогда не была бедной едой. Эти блюда сытные, потому что семья работала с утра до вечера, поэтому меньшие порции могли подойти для более легкого дня. Ни одно блюдо не может исправить тяжелый год; Амос говорит, что старики доверяли всей схеме: погреб, огород, свинья, курица и мука, и вы можете начать с того, что у вас есть. Расскажите нам в комментариях, где вы живете и насколько холодные у вас зимы, и какое из этих пятнадцати блюд готовила ваша бабушка или старый сосед. Амос читает каждый комментарий. 📖 Хотите узнать о запасах продуктов, способах консервирования и старых кулинарных секретах с точными пропорциями? Все это есть в Библиотеке старых традиций → https://oldamishwisdom.netlify.app Не усложняйте, будьте честны и готовьте дома.