CEO Healthy Poke: Cómo Facturar 28 Millones con 40 Locales Propios
TALENT | HOSTELERÍA
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CEO Healthy Poke: Cómo Facturar 28 Millones con 40 Locales Propios
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En este episodio del podcast conversamos con el equipo de Healthy Poke para conocer la historia de una marca que ha sabido posicionarse como uno de los referentes de la restauración saludable. A lo largo de la entrevista descubrimos cómo nació el proyecto, los valores que han impulsado su crecimiento y la visión con la que afrontan el presente y el futuro de la alimentación consciente.
Durante la conversación repasamos los inicios de Healthy Poke, desde la apertura de sus primeros establecimientos hasta su expansión y consolidación en el sector. Hablamos del esfuerzo, la innovación y la capacidad de adaptación que han sido fundamentales para construir una marca enfocada en ofrecer una experiencia gastronómica basada en ingredientes frescos, de calidad y totalmente personalizable.
Profundizamos también en la filosofía de Healthy Poke, centrada en el equilibrio entre nutrición, sabor y bienestar. Analizamos la importancia de seleccionar cuidadosamente cada ingrediente, la evolución de los hábitos de consumo y el compromiso de la marca por acercar una alimentación saludable al día a día de las personas de una forma práctica, atractiva y accesible.
Conversamos sobre emprendimiento, liderazgo y los retos de crecer dentro de un mercado cada vez más competitivo. El equipo de Healthy Poke comparte su visión sobre la evolución del sector de la restauración saludable, la importancia de la innovación constante y el papel que desempeña la experiencia del cliente en la construcción de una marca sólida y cercana.
A lo largo del episodio reflexionamos sobre la innovación, el crecimiento empresarial, la sostenibilidad, la cultura de equipo y el compromiso con una forma de entender la restauración basada en la calidad, la frescura y la mejora continua. También descubrimos el lado más humano del proyecto, los aprendizajes obtenidos durante su trayectoria y la visión que impulsa el futuro de Healthy Poke.
Un episodio lleno de experiencias, aprendizajes e inspiración para quienes disfrutan descubriendo las historias que hay detrás de las marcas que están transformando la forma de entender la alimentación saludable y el emprendimiento gastronómico.
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00:00 Introducción
01:03 Presentación
02:02 Ultima cena
02:55 Origen
11:20 Detector de fugas
11:58 Origen
17:50 Cambio en el modelo
23:00 Ofertas y delivery
29:45 Costes de Healthy poke
38:05 Tipos de modelos
41:20 Delivery
01:01:00 Futuro de Healthy poke
01:09:00 El equipo de Healthy poke
01:12:52 Competencia de Healthy poke
01:17:25 Preguntas rápidas
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