Домашние обеды на неделю | Простая и бюджетная заготовка еды

Напряженные дни не означают, что нужно пропускать хороший обед. Я подготовила несколько ингредиентов для простых и вкусных обедов — идеально подходящих для тех утренних часов, когда у вас едва хватает времени передохнуть. Эти блюда сбалансированы, сытны и призваны поддерживать вас энергией без стресса от готовки в последнюю минуту. Рецепт этой недели: Хрустящий салат из нута: ½ красной капусты, мелко нашинкованной 2 стакана помидоров черри, разрезанных пополам 1 небольшая красная луковица, очень тонко нарезанная 1 порция хрустящего нута (см. ниже) 1 порция хрустящей киноа (см. ниже) ½ стакана нарезанных оливок 1 банка консервированной кукурузы, промытая и процеженная 1 небольшой авокадо Большая горсть измельченной петрушки Большая горсть измельченной мяты По желанию: жареный красный перец, артишоки или вяленые помидоры Хрустящий нут: 1 банка консервированного нута, процеженного и хорошо высушенного 1 ст. л. оливкового масла ½ ч. л. орегано ½ ч. л. тмина ½ ч. л. паприки Соль и перец (запекать в духовке при 200°C) (20-25 минут до хрустящей корочки - часто помешивать) Хрустящая киноа 1½ стакана вареной киноа 1 ст. л. оливкового масла ½ ч. л. орегано Соль и перец Курица с лимоном и орегано 4 куриные грудки 1–2 ст. л. оливкового масла 1 зубчик чеснока, измельченный Сок и цедра 1 лимона 1–2 ч. л. сушеного орегано Соль и черный перец Хумус с карамелизованным луком Карамелизованный лук: 1 средняя коричневая луковица, мелко нарезанная 1 ст. л. оливкового масла ½ ч. л. соли 1 ст. л. коричневого сахара 1 ч. л. бальзамического уксуса Хумус 1 банка нута, процеженного и промытого 2 ст. л. семян кунжута 1–2 ч. л. Обжаренное кунжутное масло 2 ст. л. оливкового масла Сок 1 лимона 1 небольшой зубчик чеснока ½ ч. л. молотого кумина ½ ч. л. соли 3–5 ст. л. воды (или достаточно для получения однородной консистенции) Черный перец 1 дыня сорта Пиль-де-Сапо (свежая). Или любая другая дыня на ваш выбор.