Easy sourdough bagels - بیگل خونگی با خمیر ترش

⸻ دستور پخت برای ۸ تا ۱۰ بِیگِل طرز تهیه استارتر (مایه‌ی خمیر ترش): ۵۰ گرم استارتر ۶۰ گرم آب ۶۰ گرم آرد نان دستور پخت بِیگِل با خمیر ترش: ۱۲۰ گرم استارتر فعال ۳۲۰ گرم آب ۶۲۰ گرم آرد (می‌توانید مقداری آرد سبوس‌دار اضافه کنید یا فقط از آرد سفید استفاده کنید) ۵۰ گرم عسل ۱۲ گرم نمک ⸻