#Decántalo | Entrevista Vivaltus

"Más uvas, menos dramas." La camiseta lo dice todo sobre Montxo Martínez. Enólogo de Vivaltus, en la Ribera del Duero, llegó al proyecto con una misión clara: hacer un gran vino sin que la madera lo protagonice todo. Una osadía en una denominación donde la barrica ha ejercido durante décadas un poder casi absoluto. Detrás del proyecto está también Jean-Claude Berrouet, el histórico creador de Petrus, que aceptó colaborar con una sola condición: ser el único proyecto por país. Cuatro jornadas encerrados trabajando ensamblajes, oliendo vinos fuera de contexto y debatiendo hasta dar con la combinación exacta. Un proceso que vuelven a redefinir cada año. En una entrevista exclusiva para Decántalo, Montxo nos habla de viñedos de altitud, de experimentación en bodega y de por qué el mejor vino de Vivaltus todavía está por llegar. —  ¡Recuerda suscribirte a nuestro canal y dar like al video! 👍🏽 Descubre los mejores vinos del mundo en #Decántalo, tu tienda de vinos. Vísitanos en nuestra web 👉🏽 https://www.decantalo.com/es/es/ Puedes seguirnos en nuestras redes sociales:   / decantalo     / decantalo.com