مرغ سوخاریFried Chicken 🍗

🍗 مرغ سوخاری طلایی، ترد و آبدار مرغ سوخاری کاملاً سرخ‌شده با رنگ طلایی، پوسته‌ای بسیار ترد و شکننده و گوشتی فوق‌العاده نرم، آبدار و خوشمزه؛ بدون این‌که خشک و بی‌مزه باشد! 🥛 مواد لازم برای مزه‌دار کردن مرغ شیر: ۱ و نیم پیمانه (۳۷۵ میلی‌لیتر) آب لیمو: ۱ و نیم قاشق غذاخوری رزماری خشک: ۲ قاشق چای‌خوری پودر مرچ سرخ: ۳ قاشق چای‌خوری نمک: ۳ قاشق چای‌خوری پودر هل: ۱ قاشق چای‌خوری سیر ریز خردشده: ۱ قاشق غذاخوری زنجبیل ریز خردشده: ۱ قاشق غذاخوری تخم‌مرغ: ۳ عدد گوشت ران مرغ بدون استخوان: ۱۲۰۰ گرام 🌾 مواد لازم برای مخلوط آرد سوخاری آرد سفید: ۱ و نیم پیمانه (۲۰۰ گرام) نشایسته ذرت: ۱ پیمانه (۱۱۰ گرام) پودر مرچ سرخ: ۲ قاشق چای‌خوری پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری تخم رازیانه: ۱ قاشق چای‌خوری پودر گشنیز: ۲ قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر: ۲ قاشق چای‌خوری مرچ سیاه: یک مقدار بسیار کم نمک: ۲ قاشق چای‌خوری روغن: به اندازه کافی برای سرخ کردن Perfectly fried golden-brown , crunchy, shatteringly crisp crust, with super juicy, moist meat—no dry, tastelessness here. INGREDIENTS:- For marinade Milk 1 & 1/2 cup (375ml) lemon juice 1 & 1/2 tbsp Dried rosemary 2 tsp Red chili powder 3 tsp Salt 3 tsp Cardamom powder 1 tsp Finely chopped garlic 1 tbsp Finely chopped ginger 1 tbsp Eggs 3 boneless chicken thighs 1200g INGREDIENTS for flour mixture: All-purpose flour 1 &1/2 cup (200g) Cornstarch 1 cup (110g) Red chili powder 2 tsp Garlic powder 1 tsp Fennel seeds 1 tsp Coriander powder 2 tsp Baking powder 2 tsp Black pepper just a pinch Salt 2 tsp oil for deep frying directions 1 : fry at medium heat. 2 : Let marinated chicken sit at room temperature for 30 minutes before frying . if you start frying it , straight from the fridge . The temperature of the oil will drop and your chicken won't cook evenly . Plus it will absorb oil , means no crisp. 3 : Do not fry more than 3 - 4 pieces at a time . crowding the pan with chicken will lower the oil's temperature , up the cooking time , and make the flour coating greasy . 4 : it is very important to maintain the oil's temperature . Too hot oil will make the exterior dark very quickly while the inside's still raw . 5: cook for 12-15 minutes until nicely brown 👩‍🍳 طرز تهیه مرغ سوخاری مرحله اول: مرغ را با تمام مواد لازم برای مزه‌دار کردن مخلوط کنید و بگذارید مواد به‌خوبی جذب گوشت شوند. مرحله دوم: قبل از سرخ کردن، مرغ مزه‌دارشده را حدود ۳۰ دقیقه در دمای اتاق قرار دهید. اگر مرغ را مستقیماً از یخچال داخل روغن بگذارید، حرارت روغن پایین می‌آید و مرغ به‌طور یکنواخت نمی‌پزد. همچنین ممکن است روغن بیشتری جذب کند و ترد نشود. مرحله سوم: مرغ‌ها را بیشتر از ۳ تا ۴ تکه در هر نوبت سرخ نکنید. اگر تابه را بیش از حد پر کنید، حرارت روغن پایین می‌آید، زمان پخت طولانی‌تر می‌شود و پوشش آردی مرغ چرب خواهد شد. مرحله چهارم: حفظ حرارت مناسب روغن بسیار مهم است. اگر روغن بیش از حد داغ باشد، سطح مرغ خیلی زود تیره می‌شود، در حالی که داخل آن هنوز خام است. مرحله پنجم: مرغ‌ها را حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه سرخ کنید تا رنگ طلایی و قهوه‌ای زیبایی پیدا کنند و کاملاً بپزند. نکته مهم: زمان پخت به اندازه تکه‌های مرغ بستگی دارد. مطمئن شوید که دمای داخلی مرغ به ۷۴ درجه سانتی‌گراد رسیده باشد. ❤️ اگر از این ویدیو خوشتان آمد... اگر این ویدیو را دوست داشتید و می‌خواهید دستورهای غذایی آسان و خوشمزه بیشتری ببینید، لطفاً کانال را دنبال کنید و مشترک شوید؛ اشتراک رایگان است! اگر از این ویدیو خوشتان آمد و می‌خواهید دستورهای غذایی آسان بیشتری ببینید، لطفاً مشترک کانال شوی