Все виды бекона: объяснение.

Все виды бекона: объяснение Какая часть свинины превращается в бекон — и почему это так сильно влияет на всё? В этом видео подробно разбираются все основные виды бекона и вяленой свинины в мире, от полосок свиной грудинки, которые американцы едят каждое утро, до грудинки иберийской свинины, откормленной желудями, которая тает во рту, как масло. Вы узнаете, почему канадский бекон так не называется в Канаде, как итальянские традиции вяления оставались некопчеными на протяжении веков и почему римские повара отказываются готовить карбонару без гуанчале. Каждый продукт имеет свой отруб, своего животного или свой метод вяления — и каждый из них кардинально меняет вкус, текстуру и цену. Независимо от того, являетесь ли вы гурманом, домашним поваром или просто тем, кто ест бекон и хочет знать, что он на самом деле ест, это видео охватывает всё. Рассматриваемые темы: американский бекон с прожилками, бекон из спинной части, британский бекон-снеп, панчетта, спек, гуанчале, бекон из индейки, бекон из баранины, бекон из утки, иберийская грудинка, деревенский бекон, лардо, свинина мангалица и растительные альтернативы бекону. Теги: объяснение бекона, виды бекона, панчетта против бекона, гуанчале против панчетты, что такое спинной бекон, объяснение канадского бекона, иберийская свинина, объяснение вяленого мяса, руководство по мясным деликатесам, полосатый бекон против спинного бекона, что такое спек, объяснение лардо, бекон мангалица, бекон из индейки против бекона из свинины, бекон из баранины, бекон из утки, бекон на растительной основе, бекон со всего мира, история бекона в кулинарии, вяленая свиная грудинка, сухой вяленый бекон, итальянское вяленое мясо, британский бекон, яйца Бенедикт с беконом, карбонара с гуанчале, объяснение еды, рейтинг видов бекона, наука о беконе, что такое панчетта, объяснение нарезки бекона