Быстрый и простой рецепт от Тома Керриджа: кефаль с гуакамоле.

Ищете вкусные блюда без лишних хлопот? Том вам поможет! Попробуйте этот быстрый и простой рецепт кефали с гуакамоле! Просто следуйте видеоинструкциям и поделитесь своими результатами с Томом, используя хэштег #CookwithKerridge. Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе всех последних новостей. Порции: 2 Ингредиенты: 2 филе красного окуня или дорадо по 250-300 г 100 г растопленного сливочного масла Смесь специй: 1 ст. л. сладкой паприки 1 ч. л. соли 1 ч. л. чесночного порошка 1 ч. л. кайенского перца 1 ч. л. молотого черного перца ½ ч. л. сушеного тимьяна 1 ч. л. сушеного орегано Гуакамоле: 1 авокадо, разрезанный вдоль пополам, без косточки 1 ст. л. свежего сока лайма Цедра 1 лайма 4 помидора слива, очищенных от кожуры и нарезанных 1 зеленый перец чили, нарезанный кубиками 2 ст. л. нарезанной кинзы Соль и перец по вкусу Способ приготовления: Ложкой выньте мякоть авокадо и положите в миску. Залейте лимонным соком и цедрой лайма. Разомните вилкой до состояния пюре. Добавьте остальные ингредиенты и подавайте. — Убедитесь, что рыба без костей и комнатной температуры. — Затем смешайте смесь специй. — Разогрейте чугунную сковороду до очень высокой температуры. — Окуните рыбу в растопленное масло со всех сторон. — Щедро посыпьте филе приправой «Redfish Magic» до полного покрытия. — Положите 1 или 2 филе на сковороду кожей вниз и жарьте до образования золотистой корочки, почти до черного цвета, но не до подгорания. — Переверните и обжарьте другую сторону. — Примерно по 2 минуты с каждой стороны, затем подавайте с гуакамоле. #TomKerridge #RedMulletRecipe