【サワー種】サワードゥピザの作り方/Sourdough Pizza

難易度★☆☆☆☆(サワー種あれば超簡単) 今日はサワー種を使ったピザのご紹介です。 パリパリっとした香ばしいピザ生地が、放ったらかしで出来ちゃうんです。 ピザは二時発酵がないので、食べる直前に伸ばして具材をのせて焼くだけのお手軽レシピ。それでいて、具材によっては豪華な一品にもなりますので、是非お試しください。 サワー種を起こして色々試してみたい方、必見です！ 【材料/Ingredients 】直径約33cm(13in)2人分 ⚫︎準強力粉or強力粉/Bread flour 200g ⚫︎サワー種/Starter 40g ⚫︎塩/Salt 4g ⚫︎砂糖/Sugar 4g ⚫︎水/Water 140g ⚪︎ピザソース/Pizza sauce ⚪︎オリーブ油/Olive oil ⚪︎ニンニク/Garlic 2 ⚪︎玉ねぎ/Onion 1/4 ⚪︎ベーコン/Bacon 2 ⚪︎マッシュルーム/Mushroom 2 ⚪︎シュレッドチーズ/Shredded cheese 150g ⚪︎モッツアレラチーズ/Mozzarella cheese 120g 【手順】 1.小麦、塩、砂糖を先に混ぜ合わせておく 2.サワー種と水を混ぜ合わせて、1の材料と粉気がなくなるまでよく混ぜ1h置く 3.手を水で濡らし、生地の端をつかんで伸ばし折りたたむ(Stretch and hold)。 コレを4方向から行い皿に1h置く 4.3の工程をもう一度繰り返してから発酵を7hとる 5.ボール内の生地の縁に粉をふるい、テーブルの上(または鉄板)にも粉をふるってその上に生地を移す 6.生地の周りは触らずに中央を薄く伸ばしていく(動画参照) 7.ピザソース、オリーブ油、お好みの具材、チーズを乗せ210〜230℃で予熱したオーブンで12〜15分焼く 8.オリーブ油、バジルをのせて完成♪ ----noteブログやってます(*'▽'*)---- ⬇️プロフィールはこちら https://note.com/sachiko1227/n/n564e9... ⬇️ファーマーズマーケットでのお店紹介 https://note.com/sachiko1227/n/n7ffdb... ⬇️【Instagram/ Baker Sachi】はこちら   / baker_sachi   ⬇️【Facebook ベーカリーページ】はこちら   / bakersachi   --------関連動画-------- ⬇️人気動画『基本のサワードゥブレッド』はこちら    • 【サワー種】基本のサワードゥブレッド   ⬇️『サワー種の作り方』はこちら 前半(Part 1)    • 【サワー種】サワー種の作り方(前半)/How to make sourdough s...   後半(Part 2)    • 【サワー種】サワー種の作り方(後半)/How to make sourdough s...