Frittelle morbide alla Crema ricetta frittelle di Carnevale Rapanello

Frittelle alla Crema di Carnevale ■ Le cose che uso. i miei social, i miei contatti Il mio Libro, Li trovate Qui https://rapanelloelasuacucina.blogspo... ________________________________ Frittelle Morbide alla crema per 4 persone 120 ml di acqua 25 gr burro 15 gr Zucchero poco sale 70 gr farina 00 2 uova Olio per friggere La crema 250 ml latte 2 rossi d'uovo 60 gr zucchero 25 gr amido di mais Vaniglia buccia di limone Prepara la pasta Choux. che poi sarebbe quella dei bignè. Pentolina con i bordi alti, 120 ml di acqua, il burro, lo zucchero, un pizzico di sale e porti ad ebollizione. Appena comincia a bollire aggiungi la farina e mischia bene, e mischiando fai cuoce a fuoco medio per 3 minuti. Togli dal fornello e attendi solo un minuto. Aggiungi un uovo e mischia subito finché l impasto non lo avrà assorbito tutto e poi ne aggiungi un altro e fai incorporare anche quello. Metti sul fornello un pentolino con almeno 4 cm di olio per friggere. Con 2 cucchiai crea delle piccole palline diametro un centimetro, massimo 2, e le fai cadere nell'olio caldo a 170°c. Friggile mescolando fino a quando saranno dorate. Ora serve della crema pasticcera. In un pentolino metto 250 ml di latte, 25 gr di amido di mai e mischia, aggiungi una scorza di limone, 2 rossi d'uovo, 60 gr di zucchero e aroma di vaniglia. Mischia tutto a freddo, accendi il fornello e porta la crema ad ebollizione mischiando senza fermarti. Togli la crema dal fornello ma continua a mischiare per un minuto. Con l'utilizzo di un sacchetto da pasticcere o una siringa riempi le frittelle di crema. Una spolverata di zucchero a velo. #rapanello #frittelle #frittelleallacrema #ricettafrittelle _________________________________ ■ Il mio libro https://www.impremix.it/prodotto/fate... ■ RAPANELLO SHOP https://rapanelloelasuacucina.blogspo... ■ Il Blog https://rapanelloelasuacucina.blogspo... ■ Facebook   / rapanell0   ■ Instagram   / rapanello.rapanello   ■ Contatto solo per commerciali gabriele.cattarin1968@gmail.com ■ Il mio secondo canale di LAVORI CASA E GIARDINO    / @casaegiardinodigabriele   ricette rapanello