Cách làm đậu hủ (tàu hủ) mềm mịn, béo, không bị khô cứng, không bị chua, thành công ngay lần đầu

NGUYÊN LIỆU 1. Nguyên liệu làm sữa đậu nành Đậu nành : 600g Nước làm sữa đậu: 8 lít (trong đó, 3,5 lít để xay đậu, 4,5 lít để nhồi sữa) 2. Nước chua (tính cho 8 lít sữa thu được): Chanh: 48g Muối: 40g Nước: 1,6 kg Nếu lượng sữa khác 8 lít thì tính theo tỷ lệ dựa trên 1 lít sữa như sau: Chanh: 6g Muối: 5g Nước 200g 3. Nồi và nước để ép đậu: 2kg (tính cả trọng lượng nồi)