Akhni | আমাদের চট্টগ্রামের আখনি বিরিয়ানি রেসিপি । Chottogramer Akhni Biryani Recipe | yakhni

How to cook akhni biryani, authentic akhni biryani recipe, চট্টগ্রামের আখনি বিরিয়ানি রেসিপি, akhni, Chottogramer Akhni, akhni biryani recipe, yakhni biryani recipe, yakhni biryani, chittagonian style akhni , ctg akhni biryani, vaja chale akhni, Garam masala powder: 8 Cardamom pods 8 cloves 8-10 black pepper 1 Black Cardamom 1 cinnamon stick ¼ nutmeg 3 mace pieces 8-10 kebab chini/ cubeb pepper ½ tsp black cumin / shahi jeera বিরিয়ানি মশলা : ৪ এলাচ, ১ কালো এলাচ, ৮-১০ টা গোলমরিচ ১ দারুচিনি, ৪ লবঙ্গ, ৮ কাবাব চিনি,, আধা চা চামচ কালো জিরা / শাহী জিরা, চারভাগের এক ভাগ জায়ফল, ৩ টুকরা জয়িত্রি মাংস রান্না : মাংস ১ কেজি, মরিচের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, হলদের গুঁড়া ১ চা চামচ , ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ , জিরা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, লবন ১ টেবিল চামচ, চিনি আধা চা চামচ , আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা দেড় টেবিল চামচ, তেল ১০০ মিলি এলাচ ৩ টি, তেজপাতা ২ টা, দারচিনি ২ টুকরা , পানি ২-৩ কাপ (পরিমানমত) নারকেল বাটা আধা কাপ অথবা নারকেলের দুধ ১৫০ মিলি বিরিয়ানি মশলা উপরে পরিমান দেয়া আছে আলু ভাজা : আলু ২ টা , হলুদ, লবন। বিরিয়ানি রান্না : চাল ৩ কাপ (রান্নার ১৫ মিনিট আগে ধোয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে ) তেল / ঘি ৪ টেবিল চামচ, এলাচ ২-৩ টা জয়ত্রি অল্প , গরম পানি (পরিমানমত ) দুধ আধা কাপ অথবা (গুঁড়া দুধ ৩ টেবিল চামচ + আধা কাপ পানি ) লবন দেড় চা চামচ , কিশমিশ ১০-১২ টা, কেওড়া জল ১ চা চামচ , ঘি ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ৪ টা টিপস : বিরিয়ানির হাঁড়ি ননস্টিক না হলে তেল ১ চামচ বাড়িয়ে দিবেন। হাঁড়ি আগে গরম করবেন, এরপর তেল / ঘি দিয়ে গরম করবেন, এরপর বাকি কাজ। শেষ ধাপে অথবা দমে দেয়ার আগে হাঁড়ি রাখবেন গরম তাওয়ার উপর। এতে তলানিতে বিরিয়ানি নষ্ট হবে না। চালের সাথে পানি দেয়ার পর নাড়তে হয় না। খোলামেলা হাঁড়ি হলে চারপাশ থেকে একটু মাঝখানে এনে দিলেই হয়। ঢাকনা টাওয়েল অথবা কাপড় দিয়ে মুড়িয়ে দিতে পারেন। আর বিরিয়ানি আরো অল্প সময়ে রান্নার আইডিয়া পাবেন, নিচে দেয়া লিংকে। বিরিয়ানিতে আতর /মিঠা আতর দিতে চাইলে নিচে দেয়া লিংকটা দেখে নিতে পারেন। স্বাদ গন্ধের রহস্যসহ বাবুর্চি স্টাইল চিকেন বিরিয়ানি | Biye Barir Chicken Biryani Recipe & tips link :    • স্বাদ গন্ধের রহস্যসহ বাবুর্চি স্টাইল চিকেন...   পোলাও বিরিয়ানির সাথে পরিবেশন করার জন্য রেস্টুরেন্ট স্টাইল ঘন ঝোল। পুরো ভিডিও দেখতে এই লিঙ্ক এ ক্লিক করুন:    • রেস্টুরেন্টের ঘন ঝোল পোলাও বিরিয়ানির side ...   সেদ্ধ | মোটা চালের আখনি বিরিয়ানি রেসিপি Mejbani Akhni | yakhni Biryani Recipe link :    • সেদ্ধ | মোটা চালের আখনি বিরিয়ানি রেসিপি M...   গরুর জিহ্বা পরিষ্কার পাঁচ মিনিটে |gorur Jihba | Best way to peel/ clean beef tongue    • গরুর জিহ্বা পরিষ্কার পাঁচ মিনিটে |gorur Ji...   পায়া রেসিপি।Mezbani মেজবানি নলা | গরুর পা রান্না | Bangladeshi Paya Nehari Recipe | Beef Leg    • পায়া রেসিপি।Mezbani মেজবানি নলা | গরুর পা...   কলিজা রেসিপি | সঠিকভাবে পরিষ্কার ও নরম করে রান্নার উপায় Koliza/ Kolija Bhuna Recipe | Liver Recipe    • কলিজা রেসিপি | সঠিকভাবে পরিষ্কার ও নরম করে...   গরুর জিহ্বা ভুনা রেসিপি টিপস সহ আসল স্বাদে Gorur Jihba /jibba | Cow tongue curry recipe    • গরুর জিহ্বা ভুনা রেসিপি টিপস সহ আসল স্বাদে...   #akhni #আখনি #biriyani #hasnascookingplus BeatbyShahed    / djshahmoneybeatz     / beatbyshahed     / djshahmoneybeatz     / imshahed