Как супермаркет заполняет полки к утру

Когда последние покупатели уходят, супермаркет не просто гаснет. Его торговый зал превращается во временный склад, санитарную зону, пункт приема и производства — все это работает в ожидании следующего открытия. Этот документальный фильм рассказывает о скрытой ночной перезагрузке знакомого продуктового магазина. Необходимо принять и распределить поставки, контролировать хранение охлажденных и замороженных продуктов, пополнить полки, убрать картон и мусор, вымыть полы и зоны хранения продуктов, а также обновить инвентарные записи. Отделы свежих продуктов также могут готовить продукцию, пока остальная часть магазина еще восстанавливается. Кажущийся, что ночь длится всю ночь, на самом деле короче, чем кажется. Выход покупателей, доступ в зоны, время доставки, общие проходы, последовательность уборки, обработка товаров и окончательные проверки — все это конкурирует за время. Прежде чем двери снова откроются, эти отдельные рабочие процессы должны объединиться в чистый, контролируемый, готовый к приему покупателей магазин.