Breasola di Tonno - Le Goloserie di Gianluca Gabanini - Cucinare a Casa

Un alternativo per cuocere e mantenere un filetto di tonno, marinato a secco in sale e zucchero. Accompagnato con un ketchup di rapa rossa e senape, cipolle in agrodolce, bucce di zucchina martinata e semi di sesamo e polvere di olive verdi.