「そばすいとん」の作り方★信州小布施のそば職人直伝のレシピ

そば職人が教える「そばすいとん」の簡単レシピです。 そばの香り・味わいのすいとんです。 「そばがき」の作り方はこちらです。    • 「そばがき」の作り方★信州小布施のそば職人直伝のレシピ   ────────────────────────────── 信州小布施そば処富蔵家 https://www.tomikuraya.com/ 信州そば学校 実留アカデミー https://www.jittome-academy.jp/ そば打ち指導・コンサルタント【信州小布施流そば打ち伝道師 丸山実留】 https://maruyama-jittome.com/ 富蔵家通販サイト https://www.shinshusoba.jp/ ────────────────────────────── ●丸山実留プロフィール 料理人暦40数年。高級割烹や料亭、某有名日本料理旅館の料理長を経て蕎麦打ち伝道師-となり、蕎麦処信州は小布施にて蕎麦店を営む。 日本料理で培った技から生み出される、繊細かつ-独自のノウハウによる手打ち蕎麦、そばつゆ、天ぷらの技術に酔いしれる全国各地にいるファン-の来店は後を絶たない。 長野県調理師技能指導員・（社）長野調理師会上小調理師会賞受賞・（社）上小調理師会-料理コンクール受賞 （社）日本全職業調理師協会賞・（社）日本調理師会調理技能激励賞