Focaccia soffice fichi rosmarino e prosciutto

questa focaccia è ottima anche senza prosciutto.....naturalmente lo zucchero sopra i fichi è facoltativo.....gustate fredda 160g di farina 0 100g.di patate bollite 70 g. di acqua 4 g. di lievito 4 cucchiai di olio evo 5 g. di sale 5 g.di zucchero 10 fichi rosmarino olio evo