LASANHA VEGANA E SEM GLÚTEN. MASSA CASEIRA E DELICIOSA

Ingredientes: Para a massa 1 ½ xícara de aveia em flocos ou outra aveia 1½ de água mineral ou filtrada 1 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de azeite Para o recheio de cogumelos 2 bandejas de cogumelos(400g) 1 talo de alho poró picado 1 cebola média picada ½ xícara de queijo cremoso Mais queijo cremoso para cobrir a lasanha ou molho de tomate Outras opções de recheio Recheio de Espinafre com Alho Poró 1 colher de sopa de azeite 2 maços espinafre (sem talos) • 1/2 talo alho poró • 500 g tofu • suco de 1/2 limão • Sal a gosto Pique o espinafre grosseiramente sem os talos e reserve. Pique o alho-poró em fatias finas e refogue, em seguida acrescente o espinafre com uma pitada de sal até que murche. No liquidificador, bata o tofu, limão, azeite e o sal até obter um creme. Misture esse creme de tofu ao refogado de alho poró com espinafre. Está pronto! Recheio de Legumes 1 colher de sopa de azeite de oliva 1/2 cebola cortada em cubos 1 dente de alho picado 1 abobrinha pequena, cortada em cubos 1 tomate sem casca, cortado em cubos 1/2 xícara de ervilha 1 xícara de chá de milho Sal a gosto 1 colher de café de páprica doce (opcional) 1 colher de chá de orégano seco Em uma panela aqueça o azeite em fogo médio, doure a cebola, em seguida acrescente o alho. Junte o tomate, a ervilha, o milho a abobrinha o sal marinho, a páprica e o orégano. Cozinhe até o líquido secar e os legumes ficarem macios, mexendo de vez em quando. Reserve.