Restaurante tem o mesmo custo fixo do vizinho, mas fatura metade

Neste Choque de Gestão, Pedro Silveira, fundador e CEO do Alife Nino, analisa o Sharik Arabian Food, restaurante árabe administrado por Thomas Rosén, que funciona dentro de um shopping ao lado do Maui, uma rede de poke havaiano da mesma casa. Apesar do custo fixo parecido entre as duas operações, o Sharik fatura metade do faturamento do vizinho, e o episódio investiga por que. 📱 Acompanhe a Exame em todas as redes sociais: @exame 🔴 Acesse o site: https://exame.com/