【板前の煮つけ】ミシュランビブグルマン掲載店『日本料理 佐とう』の佐藤シェフから学ぶ、お酒がポイント！「カレイの煮つけ」

おうちごはんがプロの味に！ プロの料理人から、美味しい料理を作るコツが学べる料理専門チャンネル。 少しでも良いと感じて頂けたら、イイねボタンとチャンネル登録をお願いします。 今回は、東京大田区、東急大井町線・東急目黒線「大岡山駅」から徒歩５分に店を構えている、ミシュランビブグルマン掲載店『日本料理 佐とう』の店主、佐藤良輔氏から、お酒でふっくら仕上げる「カレイの煮つけ」を紹介して頂きました。 □分量 かれい（切り身） 2切れ（16gx2） 牛蒡 30g 生姜（皮） 少々 生姜（身、針生姜用） 適宜 酒 270㏄ 濃口醤油 30㏄ みりん（煮切りみりん） 20㏄～30㏄ たまり醤油（あれば） 10㏄ 砂糖 15g ※煮詰まってしまった場合は、水を差して調整してください カレイに味がしっかり入った、ご飯にもお酒にも合う一品です！ ご家族や友人に作ったら、胃袋を掴むこと間違いなし！ 是非、お試し下さい。 ■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画 ★チャンネル内オススメ動画 ・佐藤シェフがつくる、「水菜と揚げと鶏のあったか煮びたし」 　   • Видео   ・ミシュラン三ツ星「柏屋」松尾シェフから学ぶ「カレイの煮つけ」 　   • 【煮汁の黄金比】「カレイと小芋の煮つけ」│ミシュラン三ツ星掲載店「日本料理 柏屋」松...   ・「とよなか桜会」満田シェフから学ぶ『あさりの酒蒸し』 　   • Видео   ★他チャンネルオススメ動画 ・魚やが教える「煮つけ」 　   • Видео   ・失敗しない、賄い煮魚 　   • 『板さんが教える』誰でも１００％美味しくできる！煮魚の作り方   ・里芋の煮物 　   • 里芋の煮物／下ゆで不要！ぬめりを残して煮ます   ◇日本料理佐とう http://wa-satou.com/ 営業時間 　昼　11:30～14:00（ラストオーダー　13:30） 　夜　18:00～22:00（ラストオーダー　21:30） 　定休日：水曜日 ◇グルメスタジオFOOVER 　https://foover.jp/ 　■Instagram 　　  / gourmetstudio.foover   　■Twitter 　　  / foover_official   　■Facebook 　　  / cuisinekingdom   　■Pinterest 　　https://www.pinterest.jp/foover0034/ ◇料理王国WEBサイト https://cuisine-kingdom.com/ グルメスタジオFOOVERと料理王国が共同で提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得店舗のシェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの技や調理方法をご紹介致します。 Our cooking channel introduces friendly recipes and 'HOW TO COOK' tutorials directly shown by professional chefs in Japan - presented by Gourmet Studio FOOVER and CUISINE KINGDOM. #レシピ＃和食＃煮つけ