【北新地・割烹店主】『大きいふぐの捌き方』関西・ふぐの名店で修業し、その後割烹いぐちの看板料理に。ふぐを食べるために全国からお客様が来ていただいております。

ご視聴ありがとうございます。 和食の世界に入って38年の料理人が解説するチャンネルです。 今回は1.5㎏以上のふぐを捌くときのやり方を解説しながらお見せします。 小さいふぐとは捌き方が違います。 小さいふぐの捌き方で大きなふぐを捌く事もできますが、身が小さくなったりして、大きなふぐを食べる醍醐味がなくなるので、是非この捌き方を覚えてください 手元が見えやすいように、テロップはあまり入れていません。 分からない事がありましたら、お気軽にコメント欄に記入いただければと思います。 ーーーーーーーーーーーーーー 動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら 高評価＆チャンネル登録お願いします！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ○インスタ　　→ https://instagram.com/takao_kitchen?r... ●お仕事の依頼等はこちらまで　→　takao.kitchen@gmail.com 有難い事に、北新地で割烹料理店を開いて28年目になります。 料理教室も17年目に突入しました。このチャンネルでは、 実際に料理教室で作ったのと同じレシピ、作り方で解説していきます。 少しでも、料理が簡単で楽しいものだと感じて頂ける人が増えたらと思っております。 よろしくお願いいたします。