초보자도 실패 없는 양배추 물김치 2가지🔥 | 유산균 듬뿍, 소화불량에도 딱!

#요리브이로그 #집밥레시피 #물김치 🥑 비즈니스 문의: mongulseee@gmail.com 🍳 인스타그램: eat_gulsya 📌 영상 화질은 2160p로 설정해서 시청해주세요. 🥬 물김치 재료 정리 ✅ 기본 재료 ▪️양배추 1통 (약 1.1kg, 유기농 사용) [배추로 대체 가능] ▪️무 1/2개 ▪️쪽파 (선택 재료) ▪️당근 1개 (선택 재료) ▪️사과 1/2쪽 (통에 그대로 넣는 용도) ✅ 믹서기에 갈 재료 ▪️배 또는 사과 1~2개 [또는 갈아만든 배 음료 1캔으로 대체 가능] 과일을 사용하는 것을 추천드려요! -자연당분이 맛을 깔끔하게 해주고, 발효도 잘 돼요 👍 ▪️양파 2개 ▪️새우젓 2큰술 (생략가능) ▪️통마늘 10알 또는 다진마늘 3 큰술 ▪️흰쌀밥 2큰술 ▪️생수 1L ✅ 양념 재료 ▪️굵은소금 ▪️매실액 (유산균의 먹이가 되어 발효에 도움을 줌), 없으면 생략가능 🧂 만드는 순서 [준비하기] 1. 양배추는 큼직하게 썰어 깨끗이 세척해 줍니다.(생수에 식초를 살짝 넣고 10분간 담가 흐르는 물에 헹궈줍니다) 2. 무, 당근은 나박썰기로 썰어줍니다. 2. 쪽파는 5cm 길이로 썰어줍니다. 3. 양파2개, 사과 1~2개 깍뚝썰기해줍니다 (믹서기용) [만드는 법] 1. 양배추, 무는 굵은소금 2스푼씩 넣고 30분간 절여줍니다. 2. 절인 양배추와 무는 헹구지 않고 그대로 김치통에 담아줍니다. 3. 당근, 사과(배), 쪽파도 함께 넣어줍니다. 4. 믹서기 재료를 모두 곱게 갈아줍니다. 5. 김치통에 믹서기에 갈아낸 즙을 모두 넣어줍니다. 6. 생수 2L + 매실액 2스푼 + 굵은소금 2-3스푼으로 간 맞추기 (간을 보고 싱거우면 안돼고 살짝 짠맛이 느껴지면 완성이에요!) 7. 상온 24시간 + 냉장고 이틀 숙성 후 맛있게 드셔주세요! ✅ 영상 속 사용 식재료 🔸진간장 문옥례 명인 https://link.coupang.com/a/ck7LHZ 미자언니네 맛간장 국산콩 양조간장 🔸꽃게액젓 식도락상점 : https://link.coupang.com/a/ck7F37 미자언니네 꽃게액젓 🔸올리고당 대체 : 알룰로스 🔸참치액 오아시스 참치액 https://buddy.oasis.co.kr/p/MTY4NGM1Yzg 🔸된장 광이원 전통 된장 https://buddy.oasis.co.kr/p/YTExZGRhMjJ [뮤직]