Esta receta de Jambalaya tiene 100 años, ¡mi abuela de Nueva Orleans me la enseñó!

Ingredientes: 1 Cucharada de Cebolla en Polvo 1 Cucharada de Ajo en Polvo 2 Cucharadas (Té) de Sal 1 Cucharadita (Té) de Pimentón Dulce 1 Cucharadita de Pimiento Rojo en Polvo 4 tomates 1 pimiento de dedo de niña 2 pechugas de pollo 300g de Gamba Limpia 4 salchichas 1 cebolla morada 3 dientes de ajo machacados 3 Cucharadas de Extracto de Tomate Romero seco al gusto 1 sobre de caldo de pollo en polvo (10g) 3 y ½ tazas de arroz blanco 1 litro de caldo de verduras 1 Cucharadita (Té) de Sal 1 pizca generosa de pimienta negra cebollín al gusto