如何製作傳統港式燒味 燒乳豬 燒腩仔｜佐敦老字號 新合成燒臘飯店 Hong Kong Style Siu Mei - Roast Suckling Pig & Crispy Pork Belly

買杯咖啡支持我哋製作更多影片☕: https://buymeacoffee.com/kongfoodkee 佐敦老字號燒臘舖新合成，賣燒肉堅持只賣燒腩仔而唔賣其他部位，為的是豬腩肥瘦相間口感最好。製作工序亦繁複，荷蘭豬腩經滾水浸泡、汆水、於近骨位𠝹出坑紋及塗抹香料鹽後先可放入太空爐焗，燒的過程仲要兩次取出鬆針、刮走黑色的焦位及用刷掃上油先得，燒好後嘅燒腩仔就可6小時外皮都keep住脆卜卜。 新合成燒臘飯店 地址：佐敦廣東道589號B1-B2號舖 #港食記 #佐敦 #新合成 #燒腩仔 #乳豬 #kongfood #localfood #hongkong #honkongfood 更多食物製作影片    • 如何製作香港街頭小食 雞蛋仔 格仔餅 How to make Hong Kong S...      • 如何製作端午節手工糉 - 三陽號食品 | How to make Dragon Bo...      • 如何製作香港平民美食 清湯腩 - 北角道生麵館 | How to make Hong...      • 長沙灣四喜麵包西餅60cm巨型牛角包｜香港美食 60cm Giant Croissa...      • 如何製作大坑民聲冰室名物肉餅山｜香港美食 Steamed Pork Patty Mo...   想知更多食物製作過程，即刻Follow《港食記》    / @kongfoodkee     / kong.food.kee