Ser typu Roquefort z mleka krowiego. Domowy ser pleśniowy - Praktyka u Praktyka

Jest to jeden z najsłynniejszych i najstarszych serów. Ceniony był już przez starożytnych Rzymian. To o nim wspomina jedna z historycznych anegdot, a dotycząca pozostawienia sera w jaskini na kilka tygodni. Zgodnie z tym przekazem, po raz kolejny przypadek zadecydował o odkryciu nowego gatunku sera. Oryginalna nazwa przysługuje wyłącznie serom dojrzewającym w naturalnych grotach w Roquefort-sur-Soulzon i tradycyjnie wykonywanym z mleka owczego. Jest wiele serów naśladujących oryginał, chociażby nasz polski Rokpol. Często sery te są wykonywane z mieszaniny mleka owczego i krowiego lub tylko z mleka krowiego. Warto podjąć wyzwanie opanowania technologii wyrobu takich specjałów. Wersja opisowa i przepis jest na blogu. Zapraszam https://nomart.pl/wordpress/?p=4235 Jeżeli chcesz subskrybować kanał wystarczy, że klikniesz w ten link https://www.youtube.com/c/NomartPl?su... Artykuły do produkcji serów znajdziesz na naszych stronach - https://sklep.nomart.pl/526-serowarstwo Sklep online - https://sklep.nomart.pl/ Sklepy stacjonarne trójmiasto - https://nomart.pl/lokal/ Blog kulinarny - https://nomart.pl/wordpress/ T-shirty - https://sklep.nomart.pl/660-t-shirty Facebook -   / nomartpl   Instagram -   / nomart.pl   Link do poprzedniego odcinka -   • Curry - To pyszna domowa mielonka do wykon...