【かごしま南北600キロ】種子島　黒糖作り始まる(2021年12月8日放送)

中種子町の共生工房猿蟹川で11月末、サトウキビの収穫が行われました。収穫されたサトウキビは1本1本、水洗いしたうえで、圧搾機を使ってしぼり、汁を集めました。 そして12月1日、いよいよ黒糖作りがスタート。しぼった汁を火にかけ、不純物を取り除きながらかきまぜ、1番釜から3番釜まで移し替えながらアメ状になるまで煮詰めていきます。この工房での黒糖作りは来年3月まで続きます。 撮影は、種子島のふるさと特派員・番山喜一郎さんでした。 ------------------------------- MBCテレビ「MBCニューズナウ」内のコーナー「かごしま南北600キロ」 2021年12月8日放送 撮影：種子島のふるさと特派員・番山喜一郎さん