Erittäin hyvä Raparperikääretorttu

Löysin erilaisen raparperileivonnaisen meillakotona.fi sivustolta: POHJA: 4 munaa ja 1½ dl sokeria vatkataan vaahdoksi. Lisätään siivilän läpi 1½ dl perunajauhoja ja 1 tl leivinjauhetta (minä laitoin myös 1 tl vaniljasokeria).Sekaan lisätään vielä 5 dl raparperikuutioita. Kääretorttupohja paistetaan pellillä 225 C n. 10 min (minä paistoin 175 C 15 min ja sitten 225 C, niin kauan, että pinta sai kauniin värin. Pohja kumotaan sokeroidun leivinpaperin päälle jäähtymään. TÄYTE: 2 dl kuohukermaa vatkataan vaahdoksi ja lisätään 1 rkl sokeria ja 2 tl sitruunan mehua (minä lisäsin myös 1 tl vaniljasokeria). Täyte levitetään jäähtyneen pohjalevyn päälle, kääritään rullalle ja laitetaan jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Tuli kyllä todella hyvä kääretorttu, suosittelen!