Pavlova alle fragole - come una torta

Prepariamo insieme oggi una Pavlova alle fragole. Io ho deciso di realizzarla a forma di torta e leggermente caramellata, ma è molto bella anche completamente bianca. La cottura è molto lunga ma se desiderate una meringa più morbida all'interno potreste cuocerla dimezzando i tempi, a 100° per 4 ore (lasciandola poi raffreddare completamente con il forno accostato). Anche la presentazione è molto classica, ma io l'ho pensata come un dolce classico. Insomma a voi la scelta! Se vuoi acquistare il paraspruzzi per la Kitchenaid segui questo link: https://www.amazon.it/ Buon appetito!! INGREDIENTI PER 6/8 PERSONE: 160 gr. di albumi 1/2 limone (succo) 200 gr. di zucchero a velo vanigliato 30 gr. di amido di mais un pizzico di sale Per la composta: 500 gr. di fragole 400 gr. di zucchero 1/2 limone (succo) Per la farcia: 250 gr. di panna fresca 250 gr. di formaggio spalmabile o mascarpone 2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato Per guarnire: 400 gr. di fragole 200 gr. di lamponi ciuffetti di menta #meringa #pavlova #pavlovaallefragole #dolceconlefragole #lericetteditommy #tommyandthecooker #nuovaricetta #youtube Instagram: http://instagram.com/tommyandthecooke... Iscriviti al mio canale:    / @tommythecooker