ТОРТ ЧЕРНЫЙ ЛЕС. Классический рецепт немецкого торта с вишней - ШВАРЦВАЛЬД.

ИНГРЕДИЕНТЫ: ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ: яйца - 5 шт мука - 80 гр сахарный песок - 125 гр какао-порошок - 2 ст\л ДЛЯ НАЧИНКИ: вишня без косточки (свежая или замороженная) - 300 гр сахар - 4 ст\л крахмал - 1 ст\л вода - 50 мл ДЛЯ СИРОПА: вода - 80 мл сахар - 4-5 ст\л ликер (обычный или вишневый) - 50 мл для крема: сливки 36% - 450 гр сливочный сыр маскарпоне - 250 гр пудра сахарная - 50 гр ДЛЯ ДЕКОРА: черный шоколад - 160 гр ежевика - 300-200 гр листья мяты