【粵語·廣東話】蘑菇種類｜10種食用菇有咩分別？冬菇、金菇、羊肚菌到松茸點揀點煮

蘑菇種類咁多，冬菇（香菇）、金菇（金針菇）、杏鮑菇、羊肚菌同松茸究竟有咩分別？今條片用10種食用菇，講清楚佢哋嘅香味、口感、點揀點煮，同埋食用安全。 今集會講： • 乾燥點樣改變冬菇嘅香味，花菇同香菇有咩關係； • 白蘑菇、啡菇同波特菇點樣分； • 金菇、杏鮑菇、蠔菇（平菇）、蟹味菇／白玉菇同舞茸各自適合點煮； • 羊肚菌、牛肝菌同松茸有咩特色，買同煮嗰陣要留意咩。 你最鍾意邊種菇？留言講吓你平時點煮。 資料來源： 香港消費者委員會｜乾香菇、冬菇同花菇： 賓州州立大學推廣部｜白蘑菇、啡菇同波特菇： 香港食物安全中心｜新鮮菇類點揀同保存： 美國食品及藥物管理局｜金菇與李斯特菌調查： 美國食品及藥物管理局｜羊肚菌食用風險： 香港食物安全中心｜野生菇類與中毒風險： 日本真菌學會期刊｜松茸與樹根嘅關係： 聲明：本片只作食材科普同一般煮食參考，唔係醫療建議，亦唔可以用嚟辨認野生菇。請買來源清楚嘅食用菇，金菇同羊肚菌要煮透；唔好自行採食野菇。煮熟亦唔代表有毒野菇會變安全；食完菇後如果覺得唔妥，請即刻求醫。 #蘑菇種類 #食用菇 #菇類煮法