Poirier crème diplomate

Vous voulez un gâteau frais avec les beaux jours. Quoi de mieux qu' un délicieux Poirier. MATERIELS Poche à douille : https://amzn.to/3JT3xOe Moule 20 cm : https://amzn.to/3RHEnny Rhodoïd : https://amzn.to/3JNjtBH *RECETTE*: 1 poire Sponge Cake: 4 œufs 120 g de sucre en poudre 120 g de farine Battre les blancs en neige avec le sucre. Ensuite ajouter les jaunes et la farine. Cuisson au four pendant 40 minutes à 180°C. Sirop: 3 c.a.s d'eau 30g de sucre en poudre arôme de vanille Faire bouillir tous les ingrédients. Crème diplomate vanille 500 ml de lait 4 jaunes d'oeufs (j'ai dit oeufs dans la vidéo c'est une erreure) 70 g de sucre en poudre 50 g de maïzena 30 cl de crème liquide entière 150 g de mascarpone 1 gousse de vanille ou sucre vanillé 2 g d'agar-agar Verser l'agar-agar dans le lait froid puis le faire chauffer avec la vanille. Pendant ce temps battre les jaunes et la maïzena. Y ajouter le lait chaud. Transvaser tout dans la casserole. Faire cuir jusqu'à épaississement. Réserver au frigo. A la sortie il faudra détendre la creme pâtissière à l'aide d'un batteur. Pour finir monter la creme liquide en chantilly puis ajouter le mascarpone. Incorporer la creme chantilly à la crème pâtissière. Et voilà vous pouvez passer au montage. Musique: Our Journey Musicien: Michael Ramir C. URL: https://mixkit.co/