Соус велуте по Эскофье / 6 производных соусов / Как приготовить соус велуте?

Соус велюте Эскофье / 6 вариантов соуса / Как приготовить соус велюте / как приготовить соус велюте Рецепт соуса велюте и его вариантов 1. Соус велюте - Соус велюте! Классический французский соус, приготовленный из ру (загустителя), куриного, говяжьего или рыбного бульона и сливок, в результате чего получается насыщенная, сливочная и бархатистая текстура. Это универсальный соус, который можно приправлять различными ингредиентами, чтобы дополнить разные блюда. Вот базовый рецепт: Ингредиенты: 2 столовые ложки сливочного масла 2 столовые ложки пшеничной муки 1 стакан куриного или рыбного бульона 1 стакан жирных сливок Соль и перец по вкусу Инструкция: 1. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. 2. Добавьте муку и готовьте 1-2 минуты, постоянно помешивая (ру). 3. Постепенно добавьте бульон, постоянно взбивая. 4. Доведите до кипения и варите до загустения. 5. Добавьте жирные сливки и приправьте солью и перцем. 6. Подавайте с курицей, рыбой, овощами или пастой. Некоторые варианты соуса велюте включают: Куриный велюте: приправлен куриным бульоном и часто подается с птицей Рыбный велюте: приправлен рыбным бульоном и часто подается с морепродуктами Грибной велюте: приправлен обжаренными грибами и часто подается с птицей или овощами Травяной велюте: приправлен свежими травами, такими как петрушка, укроп или эстрагон Наслаждайтесь вашим восхитительным соусом велюте! 2. Соус Алльменде - #вирусный #еда #шеф-повар #трендовыекороткометражки #кулинария #короткометражкинаyoutube #ютубер #короткометражканаyoutube #велюте #овощи #эскофье #гордонрамсей #соус5матери #соус #французскаякухня #трендовоевидео #видео #гурман