Pakai Bahan INI di roti agar hasil roti, spongy, chewy, glowing dan empuk berhari hari

Hi Semua…… Setelah aku upload roti Abon Viral (ini link nya:    • ROTI GULUNG ABON VIRAL‼️   ) Banyak yang bertanya, bisa ga resep adonan ini dibikin roti lainnya? Tentu saja bisa ya, jadi hari ini aku bikin roti ayam Resep roti ini menggunakan bahan POOLISH atau bahasa awamnya BAHAN BIANG Bahan biang kita fermentasi semalaman di kulkas atau 3-5 jam suhj ruang, walau hanya 1/4 sdt ragi, dengan proses ini, bisa untuk adonan 300gr roti dengan waktu proofing 3-4 jam. Untuk waktu proofing lebih pendek, tambahkan 1/4 sdt dalam adonan tepung, jadi proofing cukup 90-120 menit Selain kita jadi irit ragi, hasil dari roti ini luar biasa enaknya, lembut sekali tetapi bukan yang lembek, di gigit terasa berdaging tidak gembos, lebih bagus warna nya, spongy, lebih tahan lama, dan masih banyak kelebihan lainnya Kekurangannya hanya 1, butuh waktu untuk fermentasi, untuk itu bisa kita buat bahan biang sebelum kita makan malam, taruh suhu ruang sebentar sekitar 1 jam lalu kita simpan di kulkas sampai pagi Esok pagi keluarkan dari kulkas, diamkan suhu ruang hinggan mengembang 5x lipat RING OVAL 10Cm Mohon maaf di video salah sebut dan salah tulis Roti Ayam Bahan Biang 50gr terigu protein tinggi 50gr air putih suhu ruang 1/4sdt (1gr) ragi instant Aduk rata, istirahat 3-5 jam Bahan Roti 300gr terigu protein tinggi 1/4 sdt bread improver (bisa di skip) 1/4 sdt ragi instant (bisa di skip) 70gr gula pasir Seluruh adonan biang 130ml air es 2 kuning telur 20gr susu bubuk Mixer 5 menit 40gr mentega 1/2 sdt garam (3gr) Mixer 7-10 menit Istirahat 10 menit Siapkan 17 buah ring roti oval diameter 10Cm, oles dengan carlo Link ring roti: https://s.shopee.co.id/9pMOXARQrd Timbang adonan, bagi 17, bulatkan, istirahat 30 menit Ambil 1 adonan, giling memanjang, balik, isi dengan bahan isi. Gulung seperti sosis, rekatkan seluruh bagian agar tidak bocor, tata dalam ring Istirahat 90-120 menit Olesi bagian atas dengan susu evaporasi atau susu cair + whipcream atau susu cair atau semua bisa di skip Panggang dengan oven yang sudah di panaskan. Api atas 170 api bawah 160C selama 15 menit atau hingga golden brown Bahan isi 500gr dada ayam cincang 2 siung bawang putih 1Cm jahe 1 buah bawang bombay Kecap asin, saus tiram, kecap manis, garam, lada, sedikit madu atau gula pasir dan kaldu jamur atau micin 30-50ml Air putih Larutan maizena 1 sdt maizena 1-2 sdm air putih Tumis bawang putih dan jahe Masukkan 1 buah bawang bombay yang sudah di potong dadu kecil Tambahkan 1 sdm mentega Masukkan daging Masukkan kecap asin, saus tiram, kecap manis, garam, lada, sedikit madu atau gula pasir dan kaldu jamur atau micin Masukkan air putih masak hingga hampir kering Masukkan larutan maizena, masak hingga matang Link Mika bolu gulung: https://s.shopee.co.id/6AT6EewkVC ————— Chicken Bread Baking Ingredients 50g high protein flour 50g room temperature water 1/4 tsp (1g) instant yeast Mix well, rest for 3-5 hours Bread Ingredients 300g high protein flour 1/4 tsp bread improver (can be skipped) 1/4 tsp instant yeast (can be skipped) 70g granulated sugar All batter 130ml ice water 2 egg yolks 20g powdered milk Mix for 5 minutes 40g butter 1/2 tsp salt (3g) Mix for 7-10 minutes Rest for 10 minutes Prepare 17 oval bread rings with a diameter of 10cm, brush with carlo Weigh the dough, divide into 17, round, rest for 30 minutes Take 1 dough, roll out lengthwise, turn over, fill with filling ingredients. Roll like a sausage, seal all parts so that it doesn't leak, arrange in a ring Rest for 90-120 minutes Brush the top with evaporated milk or liquid milk + whip cream or liquid milk or all can be skipped Bake in a preheated oven. Top heat 170 bottom heat 160C for 15 minutes or until golden brown Ingredients 500gr minced chicken breast 2 cloves garlic 1cm ginger 1 onion Soy sauce, oyster sauce, sweet soy sauce, salt, pepper, a little honey or granulated sugar and mushroom stock or micin 30-50ml Water Cornstarch solution 1 tsp cornstarch 1-2 tbsp water Saute garlic and ginger Add 1 onion that has been cut into small cubes Add 1 tbsp butter Add meat Add soy sauce, oyster sauce, sweet soy sauce, salt, pepper, a little honey or granulated sugar and mushroom stock or micin Add water cook until almost dry Add cornstarch solution, cook until done #ayomasakayomakan #idejualan #rotimanislembutdanempuk #bread #baking #breadrecipe