Учебное пособие по точной настройке Work Sharp Professional

В этом видео показано, как заточить нож с помощью системы заточки Work Sharp Professional Precision Adjust с фиксированным углом, с рекомендациями, не включенными в официальную инструкцию. 0:00 - Введение и компоненты системы 2:17 - Центрирование лезвия и компенсация кривизны 6:05 - Совет профессионала: фиксация ножа с помощью клейкой ленты Gorilla Tape 10:20 - Установка угла с помощью цифрового измерителя 18:40 - Как избежать царапин на передней части рукоятки 19:40 - Изменение зернистости по звуку, ощущениям и внешнему виду 24:38 - Обнаружение заусенцев 28:03 - Удаление заусенцев 29:20 - Переход к более мелким зернам 35:40 - Ремень для правки 38:02 - Конечный результат 41:41 - Финальная проверка заточки