【チョコマーブル食パン】うずまき模様がかわいい！チョコたっぷりのココアマーブル食パン｜Chocolate Marble Bread

かわいいうずまき模様のマーブル食パンをつくりました。カリッとした耳とふわふわの食パン、そしてたっぷりのチョコが相性抜群です！ ぜひ作ってみてください。 I made a marble bread with a cute uzumaki pattern. Crispy ears, fluffy bread, and plenty of chocolate go well together! Please try to make it. 1斤分 【材料】 ・水110g(44%) ・牛乳70g(28%) ・砂糖20g(8%) ・ドライイースト2g(0.8%) ・強力粉250g ・塩4g(1.6%) ・バター20g(8%) ・ココアパウダー5g(2%) ・チョコチップ適量 【作り方】 １.水、牛乳、砂糖、ドライイースト、強力粉、塩をボウルに入れてひとまとまりになるまで混ぜる。 ２.弾力が出るまでこね、バターを入れてさらにこねる。 スタンドミキサーの場合 ・まとまるまで低速 ・10分休憩 ・高速10分 ・バターを入れて高速5分 ・10分休憩 ・高速5分 ３.まとまって表面がツヤっとしてきたら、生地を半分にして、片方にココアパウダーを混ぜてこね、均一にする。 ４.2つの生地をそれぞれ油を塗ったボウルにいれ、40℃30分発酵。 ５.パンチをして40℃50分発酵。 ６.丸めて10分ベンチタイム。 ７.とじめ同士を合わせて重ね、平らに伸ばし、チョコチップをのせる。 ８.下からきつく巻き、油を塗った1斤の食パン型にいれる。 ９.35℃で40分最終発酵。(型の8〜9割になるまで) 10.200℃で27分焼成。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ▶使用しているおすすめ材料・道具（楽天） 【材料】 強力粉(春よ恋)国産小麦粉 1袋(1kg)：https://a.r10.to/h5uDUx 5袋(1kg×5)： https://a.r10.to/hPPRKZ 準強力粉(リスドォル) 1袋(1kg)：https://a.r10.to/hkLRtP 薄力粉(ドルチェ)国産小麦粉 1kg袋：https://a.r10.to/hRqDiN 2.5kg袋：https://a.r10.to/h5ditk 赤サフ 小分けで使いやすいドライイースト https://a.r10.to/hYs8aJ 【道具】 オーブンレンジ東芝石窯ドーム https://a.r10.to/hPJdb0 デジタルスケール0.1gまではかれる https://a.r10.to/hP3ufQ カード やわらかめで生地を取り出しやすい https://a.r10.to/hP0guG カード 硬めで分割にむいてる https://a.r10.to/h5DVWv 食パン型1斤　くっつかない https://a.r10.to/hPXWVK マフィン型 焦げ付かない https://a.r10.to/hPscvw ※楽天アフィリエイトリンクを使用しています ━━━━━━━━━━━━━━━ 1 jin [Materials] ・Water 110g (44%) ・Milk 70g (28%) ・20g of sugar (8%) ・Dry yeast 2g (0.8%) ・250g of strong powder ・4g of salt (1.6%) ・20g of butter (8%) ・Cocoa powder 5g (2%) ・Appretiate amount of chocolate chips [How to make] 1. Put water, milk, sugar, dry yeast, strong flour, and salt in a bowl and mix until together. 2. Knead until elastic, add butter and knead further. In the case of a stand mixer ・Low speed until it is gathered ・10 minutes break ・High speed 10 minutes ・Add butter for 5 minutes at high speed ・10 minutes break ・High speed 5 minutes 3. When the surface is shiny, cut the dough in half, mix cocoa powder on one side, and make it uniform. 4.2 Put each dough in a bowl coated with oil and ferment at 40℃ for 30 minutes. 5. Punch and ferment at 40℃ for 50 minutes. 6. Round up and 10 minutes bench time. 7. Put the tojime together, stretch them flat, and put chocolate chips on top. 8. Roll it tightly from the bottom and put it in a 1 loaf of bread mold coated with oil. Final fermentation for 40 minutes at 9.35℃. ( Until 80% to 90% of the mold) Burn at 10.200℃ for 27 minutes. #パン作り #bread #パン #recipe #食パン