Απίθανα τριανταφυλλένια καλιτσούνια-''Kalitsounia'' mini cheese pie

Δεν υπάρχει περίπτωση να έρθεις στην Κρήτη και να μην δοκιμάσεις τα καλιτσούνια!!! Παραδοσιακό γλύκισμα της Κρήτης που συνήθως το φτιάχνουμε την περίοδο του Πάσχα, υπάρχουν και τα αλμυρά καλιτσούνια αλλά εγώ θα σας δείξω σε αυτή την συνταγή τα γλυκά. Λόγω της Τυρινής εβδομάδας που διανύσαμε σκέφτηκα ότι είναι μια καλή ευκαιρία να σας δείξω και την δικιά μου συνταγή από όπου την έχω πάρει από το πολύ παλιό τετραδιάκι της μαμάς μου με τις αγαπημένες της συνταγές. Η συνταγή χρονολογείται γύρω στις αρχές του 80' ίσως να είναι και πιο παλιά δεν θυμάται ακριβώς χρονολογία η μητέρα μου. Φτιάχνετε από μαλακή γλυκιά μυζήθρα και αφράτη επίσης γλυκιά ζύμη. Στην περιοχή μου (δηλ. Νότια Ηρακλείου) φτιάχνουμε τα ανεβατά καλιτσούνια σε σχήμα τετράγωνο ή και τρίγωνο καμιά φορά. Το σχέδιο που θα φτιάξω είναι τελείως διαφορετικό από το παραδοσιακό που υπάρχει, είναι ένα τρισδιάστατο μπουμπούκι σε μέγεθος μικρού μανταρινιού. Ένα πολύ εύκολο σχέδιο αλλά και πολύ όμορφο να το προσφέρετε σαν κέρασμα. Είναι φίλοι μου μια καλή ευκαιρία να δοκιμάσετε να φτιάξετε και εσείς αυτό γλυκοπιτάκι με τα χεράκια σας και να φιλέψετε τους αγαπημένους σας!!! Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη φίλοι μου!!!! Kalitsounia (Greek, καλιτσούνια) are small cheese pies associated with many Greek islands but this one that i am showing you is from Crete. There is α version of kalitsounia made with dough and not fillo pastry, stuffed also with mizithra cheese and cinnamon. Τhis recipe is very old and my mother has given it to me from her family cookbook. The design I'm going to make is totally different from the traditional one, and looks like a small bud of rose. Make my friends this little mini rosebud cheese pie and enjoy with your family and friends. Website: http://kalomageiremata.blogspot.gr Facebook:   / kalomageiremata   Instagram:   / kalomageiremata   Email: kalomageiremata@gmail.com Music by: Vexento:   / vexento     / tracks     / vexentomusic   https://www.youtube.com/channel/UCYZ9... Allison:   / allisonplacido   Music from Soundcloud Music provided by RFM:    • Видео