مظبي المطاعم في فرن البيت (بدون جمر ولا تعقيد) بطريقة أبو سليمان! 🔥

شرفونا بالاشتراك في قناتنا "ديوان الوصفات" من هنا وتفعيل الجرس 🔔 ‏متابعة قناة ديوان الوصفات على واتساب: https://whatsapp.com/channel/0029Vb86... {مظبي الدجاج بالفرن} نقص الدجاج الطازج أنصاف ونشيل الظهر والزوائد الي اسفل الرجل ونضرب الدجاج بمضرب اللحوم عشان يكون مستوي في سينية الفرن ونسوي فتحات في الصدر والرجل كاملة نفس طريقة الدجاج على الفحم ثم نتبل الدجاج مع الجهتين . تتبيلة المظبي : زيت / فلفل أسود /ملح /بهارات بيضاء (أو بودرة بصل وثوم) . نضع في الصينية ورق زبدة وندهنها بزيت زيتون ثم نضع الدجاج فوقها ونقصدر الصينية بإحكام وندخلها الفرن مسبق التشغيل على حرارة 220 من تحت لمدة 30 دقيقة وتكون في أسفل رف قريبة من النار ثم نرفع الصينية للرف الأوسط لمدة 25 دقيقة ، ثم نكشف القصدير ونشغا النار من فوق للتحمير حتى تصل لون المظبي المعروف وممكن نسقيها بالزيت الموجود في الصينية وقت التحمير {الرز الشعبي} نزلت زيت وبعدها أضفت بصل وحمست حتى ذبل البصل وننتبه ما يتغير لونه ثم نضيف البهارات الصحيحة وتكون كمية كبيرة ونحمسها حتى تطلع رائحتها ثم ضيف خليط الثوم والزنجبيل (وهو عبارة عن ثوم وزنجبيل طازجات تضرب بالخلاط مع ماء) وبعد مايمتزج الثوم والزنجبيل مع الكشنة نضيف الماء المغلي والملح ونترك الماء يطبخ مع البهارات الصحيحة 15 دقيقة ثم نصفي الماء من البهارات والبصل تماما ثم نضيف رز مزة مغسول ومنقوع نصف ساعة ونخليه على نار عالية حتى ينشف الماء ثم نضيف سمن والكشنة او البصل المقلي وممكن زبيب معه بهارات الكشئة ولون زعفران ونقصدره ونغطيه عليه على نار هادية جدا 20 دقيقة ويكون جاهز #funny #fyp #explore #edit #entertainment #youtubeshorts #youtube